Με εξαιρετική επιτυχία έγινε την Κυριακή 21 φεβρουαρίου 2010, στο εστιατόριο Milos του Hilton Αθηνών η πρώτη εκδήλωση του
House of Wine Club για το 2010: Wine&Cheese Pairing, το ταίριασμα κρασιών και τυριών.
Περισσότεροι από 90 φίλοι του
House of Wine, μέλη του
HOW Club, και επι πλέον αυτών δημοσιογράφοι, συνεργάτες του
House of Wine κατέβαλλαν ...φιλότιμες προσπάθειες να ανταποκριθούν στην τόσο ευχάριστη και πρωτότυπη πρόκληση γευσιγνωσίας: Να "ταιριάξουν" τις
20 επιλεγμένες ετικέτες κρασιών του House of Wine με τα 13 εξαιρετικά τυριά του Milos. Οι 260 (!) απαιτούμενοι συνδυασμοί υπήρξαν πρόκληση για τους οινόφιλους, και πραγματικά, μέσα στις 5 περίπου ώρες που κράτησε η εκδήλωση, όλοι προσπάθησαν να δώσουν τον καλύτερο ...εαυτό τους, δοκιμάζοντας, συγκρίνοντας, σημειώνοντας τους καλύτερους κατά την γνώμη τους συνδυασμούς στο πρωτότυπο "σταυρόλεξο" κρασιών και τυριών που είχαν ετοιμάσει οι συνεργάτες του
HOW Club, μαζί με πλούσιο υλικό πληροφόρησης: Κάθε τυρί και κάθε κρασί είχε την πλήρη περιγραφή του στο αντίστοιχο έντυπο, αλλά και οι προτάσεις συνδυασμών κρασιών και τυριών που επιμελήθηκε ο Διευθυντής του
HOW Club Θόδωρος Λέλεκας διευκόλυναν τους συμμετέχοντες, δίνοντάς τους την ...αφετηρία για τους συνδυασμούς τους.
Εμείς, από το House of Wine ευχαριστούμε θερμά τους φίλους μας που μας τίμησαν με την παρουσία τους. Τους ευχαριστούμε διπλά γιa τα τόσο καλά λόγια που ακούσαμε σχετικά με την επιτυχία της εκδήλωσης, και ασφαλώς υποσχόμαστε σε όλους ότι θα ανταποκριθούμε στον ενθουσιασμό τους για την διοργάνωση της ...επόμενης εκδήλωσης με τον ίδιο και μεγαλύτερο ενθουσιασμό.
Ευχαριστούμε επίσης τον Διευθυντή του Milos κ. Ριχάρδο Λέλα για την άψογη οργάνωση. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα το προσωπικό του Milos που με τόση προθυμία και κέφι εξυπηράτησε με τον καλύτερο τρόπο τους φίλους του
House of Wine.
Μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες από την εκδήλωση στην συνέχεια.
Διαβάστε επίσης και το άρθρο του Θόδωρου Λέλεκα στο ΟΙΝΟλόγιο.
Για όσους επιθυμούν να ...επαναλάβουν το σύνολο ή μέρος της γευσιγνωσίας στο σπίτι με τους φίλους τους, θα βρούν στην λίστα κρασιών που ακολουθεί όλα τα κρασιά της εκδήλωσης συγκεντρωμένα, ώστε απλά να συμπληρώσουν τον αριθμό φιαλών που επιθυμούν.
Αλλά και για όσους δεν είχαν την ευκαιρία να παρευρεθούν, η ...ευκαιρία δεν χάνεται: η λίστα των κρασιών της εκδήλωσης μπορεί να τους δώσει την ευκαιρία να απολαύσουν και αυτοί -με τα αντίστοιχα τυριά σαν συνοδευτικά- τα εκλεκτά κρασιά.
Ολοι όσοι έλαβαν μέρος στην εκδήλωση, μπορούν να προμηθευτούν με έκπτωση τα κρασιά της λίστας για το επόμενο 10ημερο, αρκεί να ελέγξουν στο ευχαριστήριο email που θα λάβουν (ή έλαβαν), τον κωδικό έκπτωσης.
Αρθρο Θ.Λέλεκα στο Οινολόγιο Λίστα κρασιών εκδήλωσης
Wine & Cheese pairing, το πάντρεμα κρασιού και τυριών.
Όσο κι αν διαβάσουμε, ακούσουμε, συζητήσουμε ή ενημερωθούμε για το κρασί, τίποτα δεν μας φέρνει πιο κοντά του από μία ζωντανή δοκιμή.
Ανταποκρινόμενοι στις δικές σας επιθυμίες, προγραμματίζουμε ήδη γευσιγνωστικά δείπνα, παρουσιάσεις παραγωγών, συνδυασμούς του κρασιού με τα πιο απρόσμενα και πρωτότυπα στοιχεία του σημερινού lifestyle, εκδρομές και επισκέψεις σε οινοποιεία της Ελλάδας, ταξίδια στις γνωστότερες οινοπαραγωγικές ζώνες του διεθνούς οινικού άτλαντα, και άλλα πολλά.
Αλλά... τι θα άξιζε ένα καλό γεύμα χωρίς το τέλειο... ορεκτικό?
Για να ανοίξει λοιπόν η όρεξη, έχουμε εδώ την προ-ανακοίνωση της πρώτης μας γευσιγνωστικής δοκιμής για το 2010:
Wine & Cheese pairing, το ταίριασμα κρασιού και τυριών.
Το γεγονός ότι εμείς οι Έλληνες είμαστε ΠΡΩΤΟΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ σε κατανάλωση τυριού, με τα απίστευτα (και όμως αληθινά) 24,5 κιλά κατ' άτομο το χρόνο (οταν στον μισό περίπου πληθυσμό της γης η κατανάλωση είναι λιγότερη από 1 κιλό τον χρόνο) ασφαλώς μας ...υποχρεώνει να μάθουμε περισσότερο για αυτό το είδος που βρίσκεται καθημερινά στο ελληνικό τραπέζι...
Να μάθουμε επίσης με τι ταιριάζει, με ποιά τυριά συμβαδίζουν ποιές κατηγορίες κρασιών.
Για τους γευσιγνώστες κρασιού και τυριού, ο συνδυασμός τους είναι τόσο δύσκολος όσο και επικίνδυνος, και μπορεί να οδηγήσει σε ακραίες γευστικές δυσαρμονίες. Αλλά ταυτόχρονα, για όσους γνωρίζουν, σε ακραίες επίσης γευστικές απολαύσεις.
Για αυτούς τους λόγους (ή, για να είμαστε ειλικρινείς με αυτούς τους λόγους σαν αφορμή) το House of Wine Club αφιερώνει την πρώτη του εκδήλωση γευσιγνωσίας του νέου χρόνου στο ταίριασμα τυριών και κρασιών (Wine & Cheese Pairing)... μια πραγματική απόλαυση που μπορεί να ενταθεί σημαντικά με τους σωστούς συνδυασμούς.
Τα τυριά... άπειρα, τα κρασιά, άπειρα επίσης. Γι΄αυτό στόχος μας είναι να δοκιμάσουμε μαζί κατηγορίες κρασιών με κατηγορίες τυριών, άξιους δηλαδή "εκπροσώπους" των μεν και των δε...
Σε ένα χώρο που φημίζεται για την ποικιλία τυριών που διαθέτει και την τεράστια εξειδίκευσή του σε αυτά, στο εστιατόριο Milos του Hilton Αθηνών, την Κυριακή 21 Φεβρουαρίου 2010, όπου μπορείτε να προσέλθετε από την 1:00μμ έως τις 4:00μμ, θα ζήσουμε μαζί με τα μελη του HOW Club, με τους πελάτες και με τους φίλους του House of Wine μιά αξέχαστη εμπειρία οινογνωσίας και γευσιγνωσίας, μαζί με σπάνια τυριά από την Γαλλία, την Ιταλία, την Ελβετία, την Ισπανία, την Ελλάδα...
Ηδη επεξεργαζόμαστε τις τελικές λεπτομέρειες: Την εκτεταμένη λίστα των εκλεκτών τυριών από Γαλλία, Ιταλία, Ελβετία, Ισπανία κλπ. αλλά και αυτών από τις τόσες περιοχές με εκλεκτά τυριά τηςτ Ελλάδας, την λίστα των κρασιών, ελληνικών και ξένων, λευκών, ερυθρών, ξηρών, γλυκών κλπ που επάξια θα εκπροσωπήσουν τις κατηγορίες τους στο ταίριασμα με τα τυριά, τα συνοδευτικά, την οργάνωση της εκδήλωσης ώστε να σας μείνει αξέχαστη, και τόσα άλλα...
Το κόστος συμμετοχής είναι 42 Ευρώ/άτομο (συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ)
Η κράτηση θέσεων για την εκδήλωση αυτή (αυστηρά περιορισμένος αριθμός 100 συμμετεχόντων) έχει ήδη αρχίσει.
Συνιστούμε την έγκαιρη εγγραφή σας, δεδομένου του αυστηρά περιορισμένου αριθμού συμμετεχόντων, και του ότι στην προηγούμενη εκδήλωση μας (Πρόβα Χριστουγέννων) υπήρξε λίστα αναμονής 60 τουλάχιστων φίλων μας που δεν μπορέσαμε να εξυπηρετήσουμε και να τους έχουμε κοντά μας.
Μείνετε συντονισμένοι... για ένα αξέχαστο γευσιγνωστικό γεγονός.
Πρόβα Χριστουγέννων- Ενα Χριστουγεννιάτικο δείπνο πριν ...την ώρα του
Η "Πρόβα Χριστουγέννων", μιά πραγματική πρόβα του Χριστουγεννιάτικου δείπνου με τα κρασιά που του ταιριάζουν, έγινε με μεγάλη επιτυχία στο Bizart, την Τετάρτη, 18 Νοεμβρίου στις 9:00 το βράδυ.
Η προσέλευση πραγματικά εντυπωσιακή: Περισσότεροι από 120 συμμετέχοντες, όσους ..."αντέχει" το Bizart, με μιά λίστα αναμονής που ξεπέρναγε τα 50 άτομα!
Τα μέλη του House of Wine Club, οι φίλοι μας πελάτες του House of Wine και οι συνοδοί τους βρέθηκαν λοιπόν σε μιά "Πρόβα Χριστουγέννων", ένα πραγματικό Χριστουγεννιάτικο δείπνο, περίπου ένα μήνα πριν από την ...ώρα του.
Το μενού της βραδυάς, πλούσιο και εορταστικό, το ιδανικό γιά να δοκιμαστούν
τα 5 κρασιά που συνόδευαν τα πιάτα, και που με προσοχή διάλεξε ο Διευθυντής του House of Wine Club Θόδωρος Λέλεκας.
Μετά τις σύντομες ομιλίες του Μ. Πικούνη, Γενικού Διευθυντή του House of Wine, που καλωσόρισε τους συμμετέχοντες και του Θ. Λέλεκα, που μας έδωσε μιά ιδέα των οινικών επιλογών, ξεκίνησε το ...εορταστκό δείπνο.
- Γιά την αρχή, ένα όμορφο welcome. Η Floara di Munte του 2006, από το Κατώγι Αβέρωφ (Ντεμπίνα), η αναβίωση του παραδοσιακού αφρώδους κρασιού της Ζίτσας μέσα από ένα ποιοτικό κρασί που προέκυψε από την παραδοσιακή μέθοδο αφρώδους οινοποίησης. Δροσερή, ευχάριστη, με ...μπόλικες φυσαλλίδες. Με την πρώτη γουλιά, η ατμόσφαιρα έγινε πραγματικά εορταστική!
- Στη συνέχεια, ακολούθησε το πρώτο πιάτο. Ένα καπνιστό στήθος πάπιας με μους κάστανο και brandy, που σερβιρίστηκε με φρέσκια σαλάτα με vinaigrette μελιού. Συνοδεύτηκε ιδανικά από το Κτήμα Αβαντίς Sauvignon Blanc του 2009, ένα δημοφιλές αρωματικό λευκό κρασί που ζυμώθηκε στο βαρέλι, είναι και το πρώτο Ελληνικό κρασί της εσοδείας 2009 που δοκιμάσαμε φέτος!
- Ακολουθησε το δεύτερο πιάτο: πλούσιο, εορταστικό και κατακόκκινο, σαν τις μπάλες που κρέμονται από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Ηταν είναι ένα Ριζότο με πατζάρι και φρέσκο βούτυρο, που μας ζεστάνει και μας προετοίμασε για όλα τα ωραία που ακολούθησαν. Συνοδεύτηκε από Gentilini Ροζέ του 2008 (Μοσχοφίλερο, Αγιωργίτικο), μία από τις σπάνιες ροζέ ετικέτες από Μοσχοφίλερο της αγοράς. Κομψό και αρωματικό, ξεχώρισε για την εξωτική του κομψότητα και το «ντροπαλό» ροδαλό χρώμα του.
- Ακολούθησε το τρίτο πιάτο... Χριστούγεννα χωρίς γαλοπούλα δεν γίνεται - Γι αυτό πήραμε πρώτα μια γεύση από Παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, δοκιμάζοντάς την μαζί με τη γέμισή της, για να μπούμε για τα καλά στο πνεύμα των Χριστουγέννων! Εδώ, το Σύνορο Σκούρα 2005 (Αγιωργίτικο, Cabernet Franc, Merlot), πλούσιο, αρωματικό και στιβαρό, μία σχετικά νέα άφιξη στα Ελληνικά οινικά δρώμενα, έκλεψε αμέσως τις εντυπώσεις.
- Και το κύριο πιάτο μας λοιπόν, ήταν πλούσιο και μεγαλοπρεπές, όπως τα Χριστούγεννα: Φασιανός, που συνοδευόταν από ψητές γλυκοπατάτες.
- Ο τέλειος επίλογος κάθε γεύματος είναι ασφαλώς το επιδόρπιο. Με μιά απολαυστική σοκολάτα ολοκληρώσαμε το αξέχαστο αυτό γεύμα, ένα Molten Chocolate Cake, που ξεχείλίζε από πλούσια, μαύρη σοκολάτα σε κάθε μπουκιά!. Ιδανική "συνοδός" του, η
Μαυροδάφνη Πατρών Reserve Παρπαρούση, μιά εξαιρετική Μαυροδάφνη Πατρών, φτιαγμένη με σεβασμό στην παράδοση και έμφαση στο μέλλον, από τον μεγάλο Έλληνα οινοποιό της Αχαΐας. Ο τέλειος επίλογος…
Αν δεν είσασταν στην Πρόβα Χριστουγέννων και σας ...άνοιξε η όρεξη, μόνο ένας τρόπος υπάρχει να την ικανοποιήσετε... Ελάτε στην επόμενη εκδήλωση του House of Wine Club!
Αναρτήθηκε από τον Sommelier
Αν θέλετε να δοκιμάσετε όλα τα κρασιά της
Πρόβας Χριστουγέννων, ιδανικά γιά να συμπληρώσουν το Χριστουγεννιάτικο
τραπέζι σας, μπορείτε να τα αγοράσετε σε ειδική τιμή
από την ιστοσελίδα μας
Δείπνο-Αφιέρωμα στα κρασιά του Νεου Κόσμου
Η έννοια "Νέος Κόσμος" έχει μιά εισδική σημασία στην διεθνή γλώσσα του κρασιού: Σημαίνει κάθε ...μή ευρωπαική χώρα! Η Γηραιά ήπειρος, η "παλιά" Ευρώπη, κατοχυρώνει την θέση της κατατάσσοντας στον "Νέο Κόσμο" ότι μη ...ευρωπαικό.
Ετσι, γιά να αποδειχθεί (γιά μιά ακόμα φορά) ότι αυτός ο "Νέος Κόσμος" δεν έχει τίποτα να ζηλέψει στον τομέα του κρασιού από τον παλιό, μιά πολύ ενδιαφέρουσα εκδήλωση-δείπνο διοργανώθηκε γιά τους φίλους και απόφοιτους του Σεμιναρίου Απόλαυσης του Κρασιού του Θ. Λέλεκα, με την υποστήριξη του House of Wine, που προσέφερε όλα τα κρασιά.
Το δείπνο, με θέμα τα κρασιά του Νέου Κόσμου έλαβε χώρα στο γνωστό Bizart, στο Μαρούσι (Κηφισίας 70 ), στο κελάρι του οποίου φιλοξενείται και το σεμινάριο, με έναν πλούσιο μπουφέ που συγκέντρωσε τα θετικότερα σχόλια. Τα κρασιά που είχαν επιλεγεί για το δείπνο ήταν όλα του νέου κόσμου, και συγκεκριμένα από την Αυστραλία, τη Χιλή και τη Νότια Αφρική, και συνδυάστηκαν με την ποικιλία των πιάτων τέλεια.
Ηταν μιά ζεστή, φιλική και χαρούμενη βραδυά, στην οποία συμμετείχαν περίπου 100
άτομα, με κέφι και με πολή ...όρεξη.
Το House of Wine προκειται να υποστηρίξει, αλλά και να διοργανώσει τέτοιες
βραδυές γευσιγνωσία και οινογνωσίας, γι' αυτό να μας ...παρακολουθείτε συχνά!
Το Goat Father 2006, ένα ιδιαίτερα ευχάριστο και φιλικό ερυθρό κρασί, με πεντακάθαρη μύτη κόκκινων φρούτων, όμορφο σώμα και σφιχτές τανίνες, το
Shaw & Smith Shiraz 2006 , μιά εκλεκτή ετικέτα Shiraz από ένα εξαιρετικό
Αυστραλιανό οινοποιείο, πολύπλοκο, πικάντικο και γεμάτο, ένα ερυθρό που
συναρπάζει συνοδεύοντας πλούσια και αντίστοιχα πικάντικα πιάτα, το Cherub Rose 2008 , ένα όμορφο Χιλιανό ροζέ από Syrah που σε κερδίζει από την πρώτη γουλιά, και τέλος το
Muscatheer FR 2004 , ένα από τα πιο εντυπωσιακά εισαγόμενα γλυκά κρασιά, με περίπλοκα αρώματα φρούτων, λουλουδιών και βοτάνων.
Επιμέλεια: Γευσιγνώστης
